मित्सुबा प्लांट की जानकारी: बढ़ते जापानी अजमोद के बारे में जानें

हम में से कई लोग खाना पकाने में या औषधीय उपयोग के लिए जड़ी-बूटियों की खेती करते हैं। हम आम तौर पर सामान्य स्टैंडबाय अजमोद, ऋषि, दौनी, टकसाल, अजवायन के फूल आदि लगाते हैं, यदि आप अपनी जड़ी-बूटियों को थोड़ा हो-हो रहे हैं, तो आपको कुछ जापानी मित्सुबा अजमोद को बगीचे में पेश करने का प्रयास करना चाहिए। जापानी अजमोद क्या है और अन्य दिलचस्प मित्सुबा पौधे की जानकारी क्या हम पता लगा सकते हैं?

जापानी अजमोद क्या है?

जापानी मित्सुबा अजमोद (क्रिप्टोटेनिया जपोनिका) अपियासी परिवार का एक सदस्य है, जिसमें गाजर भी शामिल है। यद्यपि यह तकनीकी रूप से एक द्विवार्षिक / वार्षिक जड़ी बूटी है, जापान में जापानी अजमोद का उपयोग आमतौर पर सब्जी के रूप में किया जाता है।

मित्सुबा को पर्पल-लीव्ड जापानी वाइल्ड पार्सले, मित्सुबा, और पर्पल-लीव्ड जापानी हॉनोर्ट के नाम से भी जाना जा सकता है। पौधे कम बढ़ते हैं, लगभग 18-24 इंच लम्बे 8 इंच के होते हैं, जो दिल के आकार के होते हैं, बैंगनी / कांस्य के तने से हल्के हल्के झड़ते हुए पत्ते। पौधे गर्मियों के मध्य में हल्का गुलाबी रंग का होता है।

जापानी अजमोद का उपयोग

मित्सुबा पूर्वी एशिया का मूल निवासी है। इसका उपयोग छाया के बगीचों में किया जा सकता है, जहां इसके पत्ते अन्य छाया प्रेमियों के साथ समान रूप से विपरीत होते हैं:

  • hostas
  • फर्न्स
  • सोलोमन की मुहर
  • कालंबिन
  • lungwort

एशियाई व्यंजनों में, जापानी अजमोद का उपयोग एक मसाला के रूप में किया जाता है, एक शक्ति टॉनिक और पत्तियों और जड़ को सब्जी के रूप में पकाया जाता है जबकि सलाद में सलाद खाया जाता है। पौधे के सभी भाग जड़ों से बीज तक खाद्य होते हैं; हालांकि, कुछ लोग पौधे के बड़ी मात्रा में खाने से बार-बार संपर्क और विषाक्तता से विषाक्त प्रभाव (जिल्द की सूजन) की रिपोर्ट करते हैं। अजमोद अजवाइन को अजमोद, अजवायन और धनिया के साथ संयुक्त कहा जाता है। यम!

अतिरिक्त मित्सुबा प्लांट की जानकारी

प्यारे ट्रेफिल के पत्तों का उपयोग कभी-कभी जापानी फूलों की व्यवस्था (इकेबाना) में किया जाता है। खुशहाल जोड़े को शुभकामनाएं देने के लिए डिज़ाइन किए गए पारंपरिक जापानी व्यंजनों को सजाने के लिए उपजी एक गाँठ में बांधा जाता है।

यह एक मामूली बढ़ने वाला पौधा है जो छायांकित क्षेत्रों में नम स्थितियों को तरजीह देता है। यह शीतकालीन हार्डी नहीं है और वापस मर जाएगा, लेकिन कोई डर नहीं है, मित्सुबा आसानी से आत्म-बीज और एक अन्य फसल निस्संदेह वसंत में मिट्टी से झांक रही होगी। कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि जापानी अजमोद आक्रामक हो सकता है। यदि आप अधिक नियंत्रण रखना चाहते हैं, तो यह कहाँ तक बढ़ेगा, बीज में जाने से पहले खिलने में कटौती करना सुनिश्चित करें।

बढ़ते हुए जापानी पार्सले

जापानी अजमोद USDA ज़ोन 4-7 में उगाया जा सकता है, जैसा कि उल्लेख किया गया है, एक नम, छायादार क्षेत्र - आदर्श रूप से पेड़ों के नीचे। अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, मित्सुबा नम रहना चाहता है, लेकिन अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, "गीले पैर" नहीं चाहिए, इसलिए यहां एक अच्छी रेखा है। अच्छी जल निकासी वाले क्षेत्र में जापानी अजमोद रोपण करना सुनिश्चित करें।

जब जापानी अजमोद बढ़ रहा है, तो अप्रैल में बीजों को बोएं, या तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि टेम्पों बाहर गर्म न हो और सीधे बोना हो। अंकुरण काफी तेजी से होता है। जब अंकुर छोटे होते हैं, तो उन्हें झुग्गियों और घोंघे से संरक्षित किया जाना चाहिए, जो स्पष्ट रूप से स्वाद को मानते हैं। इन लोगों के अलावा, मित्सुबा के पास कोई महत्वपूर्ण कीट या समस्या नहीं है।

जापानी अजमोद को कुछ समय के लिए गुच्छों में छोड़ दें, जैसा कि आप किसी अन्य जड़ी-बूटी से करते हैं। अंतिम समय पर ताजा या पके हुए व्यंजनों में जोड़ें। ओवरकुकिंग मित्सुबा अपनी अद्भुत सुगंध और स्वाद को नष्ट कर देगा।