यहाँ कुईना कुकाने का सही रास्ता है

क्विनोआ एक हल्का, शराबी नहीं है-थोड़ा सा अखरोट स्वाद के साथ अनाज। प्रोटीन में उच्च, क्विनॉआ (उच्चारण "केन-वाह") चिकन या मछली के साथ स्वादिष्ट सेवा प्रदान की जाती है, या कहीं और आप चावल या कुसुके परोस सकते हैं।

मैं कहता हूं "बहुत अनाज नहीं" क्योंकि क्विनो वास्तव में एक बीज है, अनाज जैसे गेहूं या चावल नहीं है

क्योंकि यह बीज है, यह चावल या कुसकुस की तुलना में इसे बहुत अधिक काटता है।

Quinoa विभिन्न रंगों में आता है, लेकिन सबसे आम सफेद, लाल और काले हैं मुझे "इंद्रधनुष क्विनोआ" नामक तीनों के मिश्रण का उपयोग करना पसंद है। सफेद प्रकार शराबी है, लाल रंग का एक बहुत ही अखरोट का स्वाद है, और काला अतिरिक्त कुरकुरे है। तो इंद्रधनुष मिश्रण आपको स्वाद, बनावट और रंगों का एक अच्छा संयोजन देता है यह नुस्खा आधा लाल क्विनोआ और आधा सादे क्विनोआ के लिए कॉल करता है, या आप इंद्रधनुष क्विनोआ के एक कप का उपयोग कर सकते हैं।

एक आखिरी चीज: खाना पकाने से पहले क्विनो को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, या इसमें कड़वा स्वाद हो सकता है अजीब तरह से, यह भी है क्योंकि यह एक बीज है। कड़वाहट बीज के बाहर एक पदार्थ के कारण होता है जिसे पक्षियों के खिलाफ निवारक के रूप में माना जाता है।

एक नियम के रूप में, निर्माताओं पहले से ही क्विनो कुल्ला करते हैं, लेकिन जैसे ही यह सूक्ष्म सेम और दाल को सॉर्ट करने का एक अच्छा विचार है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई कंकड़ मिश्रित न हो, यह आपकी क्विनो को कुल्ला करने के लिए चोट नहीं पहुंचा सकती बस अपनी जांघों के साथ क्विनो के चारों ओर घूमते हुए एक जाल झरनी में बिना कूकर के किनारे पर ठंडा पानी चलाएं। पहली बार पानी थोड़ा ढंका हो सकता है, लेकिन एक मिनट के बाद यह स्पष्ट हो जाएगा और क्यूनो तैयार करने के लिए तैयार है।

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • & frac12; कप सादे (सफेद) क्विनोआ
  • और फ्रैक 12; कप लाल क्विनोआ
  • 1 और फ्रैक 12; कप चिकन स्टॉक
  • 2 चम्मच बारीक कीमा बनाया हुआ प्याज
  • 2 बड़ा चम्मच मक्खन
  • कोषेर नमक, स्वाद के लिए

इसे कैसे करें

  1. एक मिनट के लिए ठंडे पानी के नीचे एक जाल झरनी में कुककुरा को कुल्ला।
  2. भारी-तले हुए सॉस पैन में, मक्खन को कम गर्मी पर पिघला देता है, तो प्याज को जोड़ने और कुछ मिनट के लिए या जब तक प्याज पारभासी न हो जाए
  3. स्टॉक जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और उबाल लें। धीरे-धीरे एक बहुत कम उबाल के लिए क्विनोआ और निचला गर्मी में हलचल।
  4. कसकर कवर करें और लगभग 20 मिनट या जब तक सभी तरल अवशोषित न हो जाए। जब यह पूरी तरह से पकाया जाता है, तो छोटे अंकुर क्विनोवा बीज से उबालेंगे।
  1. गर्मी से निकालें और पांच मिनट के लिए खड़े हो जाएं। एक कांटा के साथ फ्लफ़ और तुरंत सेवा।
चार साइड डिश भाग बनाता है