सीज़न या कास्ट आयरन फ्राई पैन्स का कैलोरी कैसे करें

राहेल वेइल / स्टॉकबाइट / गेटी इमेज्स

एक बार ठीक हो जाने पर, कच्चा लोहा cookware देखभाल आसान है, लेकिन यह मसाला है, जो बहुत से लोग बचाना चाहते हैं, यहां तक ​​कि उनको छोड़ने के लिए भी। इस अच्छे निष्पादक cookware को बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह पैन का इलाज करना मुश्किल नहीं है और कुछ देखभाल युक्तियाँ भी अपने मसाला चक्र का विस्तार भी कर सकती हैं।

एक नया अनोकोटेड या गैर-अनुभवी कच्चा लोहे के भून के पैन को भी ठीक से किया जाना चाहिए या इससे पहले कि आप उन्हें इस्तेमाल कर सकें - इसके आसपास कोई रास्ता नहीं है।

जिसमें आप अपनी दादी से विरासत में प्राप्त पुराने पैन भी शामिल हैं, यार्ड की बिक्री में (जब तक कि बड़े आकार में नहीं) और किसी भी पुराने कच्चा लोहा cookware उठाया।

यह भड़काना प्रक्रिया आमतौर पर 'इलाज' या 'मसाला' के रूप में संदर्भित की जाती है, लेकिन दोनों एक ही बात का मतलब है कास्ट आयरन cookware ढक्कन सहित अंदर और बाहर ठीक किया जाना चाहिए, यदि पैन नया है और निर्माता द्वारा पूर्व ठीक नहीं किया गया है, या यदि आपका पैन पुराना है और समाप्त हो गया है तो आप आसानी से पहना कोटिंग के साथ पैन की पहचान करेंगे। यह जंग खाए हो सकता है, एक सफेद या भूरे रंग का इंटीरियर है, या इतना खस्ता हो सकता है कि आप उसमें अंडा पकाने में सक्षम नहीं होंगे, भले ही आप चाहते थे

नए खरीदे गए कच्चा लोहा के लिए, कई निर्माताओं अब पूर्व-अनुभवी पैन का विपणन कर रहे हैं। इस मामले में, इलाज की प्रक्रिया आपके लिए की गई है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक उत्पाद की जानकारी को पढ़ना सुनिश्चित करें कि यह वास्तव में ठीक हो गया है। आपको यह भी पता होना चाहिए कि क्या अनुपालन करने के लिए कोई भी प्रारंभिक सफाई या धोने के निर्देश हैं, साथ ही साथ चलने वाली देखभाल भी है

यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि, उचित देखभाल के बिना, आपके पैन को फिर से ठीक करने की जरूरत के मुताबिक एक वर्ग में वापस मिल सकता है।

शब्द 'इलाज' और 'मसाला' दोनों अपने पॉट को सब्जी (सब्जी) तेल / तेल और ओवन को खत्म करने के लिए कहते हैं- इसे खत्म करने के लिए इसे तैयार करना। यह कच्चा लोहे के छिद्र को भरता है और पैन को प्राकृतिक, गैर-प्रकार की कोटिंग देता है।

अपने पैन के इलाज को बनाए रखने के लिए, आपको प्रत्येक उपयोग के बाद केवल कुल्ला या हल्के साबुन पानी से धोना चाहिए। कुछ रसोइयां केवल एक गीला कपड़े के साथ पोंप पाना देती हैं। गर्म पानी में कई मिनट के लिए बहुत अधिक स्क्रबिंग या डुबोने से इलाज समाप्त हो जाएगा या फिर पहन लेंगे, और पैन को फिर से सीज़न की आवश्यकता होगी आपके पैन के लिए समय-समय पर इलाज की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह उपयोग के साथ समय के साथ समाप्त होता है।

इलाज / सीज़निंग प्रक्रिया:

  • अपने पैन को गर्म साबुन पानी से साफ़ करके तैयार करें, यह सुनिश्चित करें कि कोई भी भोजन अवशेष, जमी हुई मल या जंग नहीं है, और इसे पूरी तरह से शुष्क करें
  • पैन को थोड़ा ऊपर से गरम करें और ढक्कन और संभाल सहित पैन के अंदर और बाहरी तक पिघला हुआ तेल / तेल का एक कोट लागू करें। तरल खाना पकाने वाले तेलों की सामान्य रूप से सिफारिश नहीं की जाती, लेकिन कुछ मूंगफली तेल (एलर्जी चेतावनी) का उपयोग करना पसंद करते हैं इलाज प्रक्रिया के लिए बाजार पर विशेष रूप से तैयार तेल भी हैं।यदि एक नया अनाज पैन खरीदना, तो जांच लें कि क्या वे अपने पैन के लिए एक निश्चित मसाला प्रक्रिया की सिफारिश करते हैं
  • 350 डिग्री करने के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें और किसी भी भाप को पकड़ने के लिए पकाई या चर्मपत्र कागज पर पकाने वाली शीट पर अपने कूकरवेयर ऊपर की ओर रख दें। यदि आप एक गैर-कवर बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो इसके बाद बाद में एक अच्छा साफ़ करना आवश्यक होगा। फ़ॉइल या (ओवन) पेपर सफाई के लिए बचा है।
  • लगभग 20 मिनट तक सेंकना यदि यह धुएं शुरू होता है, तो तापमान बंद हो जाता है 10-15 डिग्री तक जब तक यह बंद हो जाता है। यह कुछ मिनटों तक समय बढ़ा सकता है, लेकिन इलाज को चोट नहीं पहुंचेगा।
  • किसी भी अतिरिक्त तेल को हटा दें और 1 से 3 घंटों तक पैन को ओवन में डाल दें, इस समय उल्टा। फिर से सीज़न के लिए उस समय के आधे भाग की आवश्यकता हो सकती है; यह पैन की स्थिति पर निर्भर करता है
  • ओवन बंद करें और इसे हटाने से पहले पैन को स्वाभाविक रूप से शांत कर दें।

अब आपके पास एक अनुभवी कच्चा लोहा नॉनस्टीक खाना पकाने का क्रियान्वयन किया गया है जो उचित देखभाल के साथ एक जीवनकाल खत्म हो जाएगा।

इस प्रक्रिया के माध्यम से एक पुराने कच्चा लोहा कड़ाही सीजन के लिए क्यों परेशान हो रहा है? कास्ट आयरन कई खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा प्रदर्शन करने वाला cookware है, यहां तक ​​कि गर्मी वितरण के कारण भी। यहां तक ​​कि दादी की बीम के बर्तन में लोहे का ढंका था। यह दशकों के पहले और आज के पसंदीदा cookware था, आपको प्रत्येक महाराज की रसोई में इन पैन के एक (या अधिक) मिलेगा।

अगर आप इस कूकवेयर को शीर्ष आकार में रखना चाहते हैं, तो आपको देखभाल के साथ सक्रिय होने की आवश्यकता है।

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने के प्रदर्शन से प्यार करते हैं, लेकिन देखभाल की ज़रूरतों को पसंद नहीं करते हैं, बाजार पर तामचीनी-आच्छादित कच्चा लोहा cookware भी एक अच्छी किस्म है, कैसरोल सहित। यह अभी तक आसानी से साफ करने के लिए उपयोग करने और इसके साथ पकाने के लिए खुशी है।

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मुझे यह स्वीकार करना होगा कि कच्चा लोहा में चिपके हुए अंडे को रखने के लिए कुछ अन्य प्रकार की cookware के साथ, थोड़ी सीखने की अवस्था है। नियमित नॉनस्टिक कोटिंग्स के विपरीत, आप इनमें से किसी एक में सिलिकॉन, धातु, लकड़ी या प्लास्टिक में किसी भी खाना पकाने के बर्तन भी सकते हैं। लेकिन, इन पैन में एक तेज चाकू से काटने से बचें, जो खत्म हो सकता है। कास्ट आयरन भी एक आउटडोर कैंप फायर पर उपयोग के लिए अनुशंसित प्रकार के cookware है ध्यान दें कि ये धूपदान बहुत भारी हैं और जो कुछ के लिए कुछ भी हो सकता है हैंडल बेहद गर्म हो सकते हैं; अपने हाथों की रक्षा करें

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