आम

आम और जलापेनोस से सैल्मन - इस साधारण सेविच मोड़ की कोशिश करें। सामन कभी गर्मी नहीं देखता बल्कि अम्लीय रस में 'पकाया जाता है' (यहां हम नारंगी, नींबू और चूने के रस का प्रयोग करेंगे)। सोया सॉस और मिरिन के साथ मिश्रित, इस सेविच का एक अद्भुत स्वाद है और इसे टूर्लिस या केटेप्स चिप्स के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • 4 6-औंस त्वचा रहित सैल्मन पट्टियां, छोटे क्यूब्स में कटौती
  • 1 कप ताजा संतरे का रस (लगभग 2 बड़े संतरे से)
  • 1/2 कप ताजा नीबू का रस (से लगभग 3 नींबू)
  • 1/2 कप ताजा चूने का रस (लगभग 4 नीबू से)
  • 1/2 कप सोया सॉस
  • 1/2 कप मिरिन
  • 1 लाल प्याज, आधा और पतली कटा हुआ > 1 आम, खुली हुई, बीज का काटा और फेंका हुआ
  • 2 से 3 जलेपीनो (आप किस तरह मसालेदार अपने सेविच पसंद करते हैं), बीज हटाए गए, छोटे छोटे डाई
  • 3/4 कप ताजा सिलिरा पत्तियां
इसे कैसे करें

सामन को एक मध्यम कटोरे में रखें और धीरे से नारंगी, नींबू और चूने के रस के साथ टॉस करें।

  1. कम से कम 20 मिनट या 1 घंटे तक के लिए कवर और ठंडा करें। नारियल में बहुत लंबे समय तक मछली छोड़ दें या मछली मस्तिष्क बन जाएंगे।
  2. सैंडन को निकालें, अचार को हटा दें, और कागज़ के तौलिये के साथ सूखी पॅट करें।
  3. इसे एक साफ कटोरे में रखें, और अगर तत्काल सेवारत नहीं हो, तो प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और जब तक आप 1 घंटे तक सेवा देने के लिए तैयार न हों तब तक सर्द कर लें।
बस सेवारत करने से पहले, सोया सॉस, मिरिन, प्याज, आम, जलापेनिओ और कोलांटो को मिलाकर मिलाएं।
  1. सामन पर मिश्रण डालो
  2. कोट को टॉस करें, सजावटी कटोरे में स्थानांतरित करें, यदि आप चाहें, और तुरतली चिप्स या केनेची चिप्स के साथ तुरंत सेवा करें।
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