समुद्री भोजन आम-मक्खन

यह टेंगी हलचल तलना नुस्खा आम के साथ संयोजन में समुद्री खाने की आपकी पसंद को दर्शाता है। चिंराट, मछली फिलेट्स, शीसेल्स, क्लैम, स्कैलपस आदि सभी का इस्तेमाल किया जा सकता है - या सिर्फ एक या दो का चयन करें, फिर उन्हें एक मक्खन और खट्टा सॉस में ताजा आम (या ताजा आम के साथ विवाह करने में बर्फ मटर और लाल मिर्च के साथ एक साथ भूनें। अगर आप ताजे नहीं मिलते हैं तो आप फ्रोजन या कैन्ड आम का उपयोग कर सकते हैं)। अपने खाने की मेज पर हर किसी के साथ हिट करने के लिए एक आसान और शानदार हलचल फ्राई नुस्खा है!

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • 1 एलबी. मिश्रित समुद्री भोजन (जैसे कि चिंराट, स्कैलपस, क्लेम्स, मसेल, और मछली के घने फील्टर जैसे हलिबेट या सैल्मन)
  • 1 ताजा पका हुआ आम, काटने के आकार के टुकड़ों में कट (या 1 कप कैन्ड आम (सूखा हुआ) या जमी आम)
  • 1-2 कप बर्फ मटर
  • 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
  • 2 उथले या 1 छोटे पकाने के प्याज , कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • हलचल-फ्राई सॉस के लिए:
  • 1 ताजा आम, खुली और कटा हुआ, या 1 कप के डिब्बाबंद आम (सूखा हुआ) या जमी आम (ठंडा) के बराबर > 1 लाल मिर्च मिर्च, डी-सीड (या 1-3 चम्मच मिर्च सॉस (मसालेदार या हल्के आप इसे चाहते हैं पर निर्भर करता है))
  • 1 बड़ा चमचा चावल सिरका या सफेद शराब सिरका (या वैकल्पिक नियमित सफेद सिरका)
  • 3 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच मछली सॉस
  • चूने का रस (लगभग 1 चम्मच)। या नींबू के बदले
  • 2 चम्मच ब्राउन शुगर (अधिक या कम स्वाद के अनुसार) मैंगोस हैं)
  • 1/2 कप ताजा धनिया (प्लस थोड़ा मोर) गारिश के लिए ई)
इसे कैसे करें

ताजा आम खरीदने और कटौती करने के निर्देशों के लिए, देखें कैसे एक आम तैयार करने के लिए?

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सभी हलचल-तलना सॉस सामग्री को एक साथ रखें। प्रक्रिया या चिकनी जब तक मिश्रण।

  1. स्वाद का स्वाद - मिठास के लिए हलचल भून सॉस - आप यहाँ स्वादों का संतुलन चाहते हैं: टंगे, लेकिन खट्टा से निश्चित रूप से अधिक मीठा। यदि आवश्यक हो, तो 1 चम्मच 1 बड़ा चम्मच अधिक चीनी जोड़ें।
  2. नोट: सॉस की मिठास यह निर्भर करती है कि आपकी मैंगो कितनी प्यारी हैं।
हलचल-फ्राइंग के लिए अन्य सभी सामग्रियों को तैयार करें, और स्टोव के बगल में स्थित करें। अगर मछली की पट्टियों का उपयोग करना, उन्हें क्यूब्स में धीरे से काटें (
  1. क्यूब्स स्ट्रिप्स से बेहतर रहें <) चिंराट के लिए, गोले को दूर करना सुनिश्चित करें (आप पूंछ को छोड़ सकते हैं) क्लैम और शिंपलों के लिए, ठंडे पानी से कुल्ला, किसी भी सतह मलबे को हटा दें। 1-2 चम्मच डालो वनस्पति तेल को एक ऊन या बड़े फ्राइंग पैन में डालकर मध्यम-गर्मी में गरम करना लहसुन, उथले / प्याज, और बर्फ के मटर जोड़ें यदि क्लैम का उपयोग करना है, तो उन्हें अब भी जोड़ दें ( ध्यान दें: शिराओं को शिशुओं से अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है
  2. )। हिलाओ-भून 1-2 मिनट, या जब तक बर्फ के मटर उज्ज्वल हरे रंग की बारी नहीं करते। 1/3 के हलचल-तलना चटनी तक जोड़ें जब आपके कूकर या फ्राइंग पैन शुष्क हो जाए शेष हलचल-तलना सॉस, प्लस लाल मिर्च और समुद्री भोजन जोड़ें। धीरे से तलना,
  3. ताकि आप किसी भी गोले को तोड़ न दें। इसके अलावा, मछली फिलेट्स का उपयोग करने पर, उन्हें अतिरिक्त नम्रता की आवश्यकता होती है, या वे अलग-अलग टूटेंगे तलना-भून 5-7 मिनट, या जब तक सभी समुद्री भोजन पकाया नहीं जाता (जब मूसल और / या क्लैम 7 मिनट के बाद खुले हों - यदि नहीं, तो छोड़ दें)। सेवा करने से पहले एक मिनट या दो, आम के टुकड़े जोड़ें (इन्हें सिर्फ वार्मिंग की जरूरत है)। पक्षियों पर चावल के साथ wok से गरम परोसें। या, पट्टियों की सेवा करते हुए फ़ेटीर-फ्राए को फेंक दें। ताजे धनिया के साथ छिड़कें और नींबू के साथ सजे, अगर वांछित