त्वरित पान सॉस पकाने की विधि के साथ चिकन स्तन को पकड़ा गया

यह तकनीक और साथ में सॉस भी टर्की कटलेट, कमजोर पोर्क चॉप, या कटा हुआ पोर्क कमर के साथ अच्छी तरह से काम करेगी।

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • 4 ट्रिम किए गए कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन, टेंडरलॉइन हटाया और अलग से पकाया या किसी अन्य उपयोग के लिए बचाया
  • कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च का काढ़ा
  • 2 कप ड्रेजिंग के लिए आटा < पैन सॉस के लिए:
  • 3 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा सब्जी या जैतून का तेल
  • 1/4 कप कम नमक चिकन स्टॉक
  • 1/4 कप
  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों < 6 चम्मच कम नमक चिकन स्टॉक
  • 2 चम्मच
  • 2 चम्मच तैयार चटनी
  • 1/4 चम्मच करी पाउडर
  • 1/2 कप नारंगी का रस
  • 1 चम्मच डीजन सरसों
  • 1 / 2 चम्मच ताजा रोज़मिल्ला
  • 1 चम्मच ब्राउन शुगर
  • 6 चम्मच कम नमक चिकन स्टॉक
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 2 चम्मच सूखा कैपर्स
  • 6 चम्मच मिठाई
  • 2 चम्मच साइडर < 1/4 कप कटा हुआ खरगोश
  • 1/4 कप कम नमक चिकन स्टॉक
  • 1/4 कप सूखा
  • 1 चम्मच ताजा टारगेटन
  • 4 कैन्ड टमाटर, वरीयता प्राप्त और कटा हुआ
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  • इसे कैसे करें
  • सीजन
चिकन स्तनों

पर्याप्त मात्रा के साथ दोनों पक्षों पर

  1. नमक और काली मिर्च एक पैन पैन या दूसरी तरफ प्लेट में थोड़ा-थोड़ा आटा डालकर स्टोव के निकट स्थित करें। 1-कप Pyrex माप कप या छोटे कटोरे में अपनी पसंद के सॉस सामग्री (नीचे विकल्प देखें) का मिश्रण करें। मक्खन के दो बड़े चम्मच और मध्यम गर्म पानी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में तेल।
  2. आटे में चिकन के स्तनों में से एक को खिसकाना, दोनों पक्षों को अच्छी तरह से कोटिंग करना, लेकिन किसी भी अधिक मात्रा को मिलाते हुए।
  3. मध्यम से पैन की गर्मी बढ़ाएं
  4. चिकन को जोड़ने से पहले, दाने के आटे के कुछ छोटे में फ्लिक करके पैन की गर्मी का परीक्षण करें। यदि आटा उत्साह से जलता है और तुरंत स्वर्ण हो जाता है, तो पैन तैयार है। पहली floured चिकन स्तन जोड़ें फिर तुरंत शेष स्तनों को आटे और उन्हें पैन में जोड़ें। स्तनों को ले जाने के बिना लगभग 4 मिनट के लिए कुक। फिर, पैन में पहले से शुरू होने पर, उन्हें बारी और दूसरी तरफ 3 या 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
चिकन को प्लेट या प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखें
  1. पैन सॉस सामग्री को गर्म पैन और फोड़ा, पैन के नीचे ब्राउन किए हुए बिट्स को सरगर्मी और स्क्रैप करना, उच्च गर्मी के ऊपर तरल तक आधे से कम हो जाता है।
  2. चिकनी और चमकदार तक मक्खन के शेष चम्मच को जोड़ने और झटके। (जब आप मक्खन में ज़िन्दगी करते हैं तो एक ओर तरल की छोटी मात्रा लाने के लिए पैन झुकाएं।)
  3. चम्मच चिकन पर सॉस और तुरंत सेवा करें
  4. सही नोट्स को पाक करना: सही आकार का कवच चुनें ताकि कटलेटों में न तो बहुत अधिक न हो और न ही उनके बीच बहुत कम जगह है।एक 12-इंच पैन चार कटलेट के लिए सर्वश्रेष्ठ काम करता है
  5. से पकाने की विधि: कैसे खाने के लिए प्यार करने के लिए आप खाना खाएं, ठीक पाक कला के संपादकों से 200 व्यंजनों। द टेनटन प्रेस, इंक द्वारा पाम एंडरसन (टॉन्टन प्रेस) कॉपीराइट 2004 द्वारा पकाने की विधि, लिखित अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित।
इस नुस्खा को दरअसल

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