स्पेनिश मेम्ने पुलाव स्टू (कैल्डेरेटा डे कॉडरो) पकाने की विधि

हालांकि कैलड्रेटा डे कॉडरो को आधिकारिक रूप से पुलाव कहा जाता है, इस भेड़ के डिब्बे में हमें बहुत अधिक लहसुन और कुछ सब्जियों के साथ एक अमीर, मोटी मेमने स्टूव की याद दिलाता है। जायके का संयोजन हमें स्पेन के मूरिश अतीत की याद दिलाता है। ठंड के मौसम में इस भेड़ के बच्चे के पुदीने को तैयार करें और इसे घर-तले हुए आलू के साथ दें। यह आपको गर्म करने के लिए निश्चित है!

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • 2 पौंड मेमने का मांस
  • लहसुन का 1 सिर
  • 2 टमाटर (प्रत्येक में 6-8 टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (वरीयता प्राप्त और कटा हुआ)
  • 1 गाजर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • अजमोद के 1 तरफ
  • 1 बे पत्ती (लॉरेल)
  • स्वाद के लिए नमक
  • 1 बड़ा चमचा स्पेनी जैतून का तेल
  • सॉस के लिए:
  • 5 काली मिर्च
  • 1 मध्यम खाने का रोल से ब्रेडक्रंब
  • 2 लौंग
  • 1 चम्मच मिठाई स्पैनिश पपीराका

इसे कैसे करें

  1. टमाटर काट, काली मिर्च, गाजर, प्याज और अजमोद।
  2. भेड़ का बच्चा भी आकार के हिस्सों में काट लें और मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े स्टू बर्तन में रखें। कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें 5 मिनट के लिए उबाल लें पानी की चोटी पर चटका, आदि।
  3. लहसुन के सिर को लौंग में अलग करें और सभी लौंग छीलें। पनीर में लहसुन, टमाटर, काली मिर्च, गाजर, प्याज, अजमोद और बे पत्ती जोड़ें। जैतून का तेल और नमक का एक चुटकी जोड़ें। लगभग 50 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक मांस निविदा नहीं है।
  1. मेमने तैयार होने से ठीक पहले, एक मोर्टार में सभी सॉस सामग्री को एक साथ रखें। मूसल का उपयोग करके पीसकर उन्हें मिलाकर मिलाएं। मक्खन में 1/2 कप भेड़ के टुकड़े के बारे में जोड़ें और मोर्टार में मिश्रण करें।
  2. भेड़ के लिए सॉस सामग्री जोड़ें और एक अतिरिक्त 5 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर तली हुई आलू या सफेद चावल के साथ एक बड़े कटोरे में सेवा करें।
  • होम-फ्राइड आलू - पटैटस फ्रिटास
इस नुस्खा को दरअसल मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं है यह सबसे खराब नहीं है ज़रूर, यह क्या होगा मैं एक प्रशंसक हूं - सुझाऊंगा। गजब का! मुझे यह पसंद है! आपकी रेटिंग के लिए धन्यवाद!