थाई चूने का पत्ता चिकन हलचल तलना

अधिकांश थाई हलचल-फ्राइज़ की तरह, यह व्यक्तिगत पसंदीदा खाना बनाती है जब आप सभी सामग्री तैयार करते हैं। थाई चूने के पत्तों (जिसे काफिर या मैक्रुट चूने के पत्तों के रूप में भी जाना जाता है) इस हलचल-तलना का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, इसलिए उन पर लापरवाही न करें। आप ज्यादातर एशियाई किराने की दुकानों में नींबू के पत्तों को खरीद सकते हैं- जमी पैकेट में उनके लिए देखो। चटनी चावल या नारियल के चावल के साथ इस हलचल से भून परोसें।

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • सॉस के लिए:
  • 3 वसंत प्याज (कटा हुआ)
  • 1 मिर्च (लाल ताज़ा या 1 चम्मच मिर्च सॉस आपकी प्राथमिकता के अनुसार अधिक या कम जोड़)
  • 6 -8 मकरत चूने की पत्तियां (कैंची के साथ स्ट्रिप्स में कटौती करें (एशियाई / चीनी खाद्य भंडार में जमी हुई उपलब्ध)
  • 4 लहसुन के लच्छे (कीमा बनाया हुआ)
  • 2 बड़ा चम्मच मछली सॉस
  • 2 चम्मच। चूने का रस
  • 1 / 2 कप तुलसी (ताजा)
  • 2 बड़े चम्मच नारियल (कैनोला या अन्य वनस्पति तेल)
  • 2 चम्मच सोया सॉस (नियमित)
  • 1 चम्मच। डार्क सोया सॉस (या 1/2 चम्मच नियमित सोया सॉस)
  • 1-2 चम्मच चीनी (भूरा)
  • चिकन के लिए:
  • 3 चिकन स्तन, या 5-6 जांघ, स्ट्रिप्स या काटने के आकार के टुकड़ों में कटौती
  • 2 घंटी मिर्च ( 1 लाल, 1 हरा, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 प्याज (पतली पतलून में छोटा या कटा हुआ)
  • 1 हाथी तुलसी (ताजा)
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

इसे कैसे करें

इस नुस्खा के एक चरण-दर-चरण संस्करण के लिए, देखें: बेल मिर्च, चूने का पत्ता और तुलसी के साथ चिकन हलचल कैसे करें।

  1. सबसे पहले , सभी चटनी डालकर सॉस बनाओ एक खाद्य प्रोसेसर या मिनी हेलिकॉप्टर में सामग्री जब चूने के पत्तों काटने, किसी भी अखाद्य उपजा छोड़ देना सुनिश्चित करें।
  2. एक मोटी सॉस या पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से प्रक्रिया करें मिठास / खट्टा संतुलन के लिए स्वाद-टेस्ट, और अधिक चीनी जोड़ने के लिए स्वाद (आप बाद में अन्य स्वादों को समायोजित करेंगे)। रद्द करना।
  1. प्लेस 2 Tbsp एक ओक या बड़े फ्राइंग पैन में तेल और मध्यम उच्च गर्मी पर सेट करें।
  2. प्याज और चिकन जोड़ें।
  3. तलना-भून 6-8 मिनट, या जब तक चिकन अच्छी तरह से पकाया जाता है जब हलचल-फ्राइंग, थोड़ा सफेद वाइन (एक समय में 1 बड़ा चम्मच) जोड़ें, जब भी वोक / पैन बहुत शुष्क हो जाए यह अधिक तेल (और वसा / कैलोरी) जोड़ने के बिना अच्छी तरह से खाना पकाने वाले तत्वों को बनाए रखेगा।
  4. घंटी मिर्च जोड़ें, और 2-3 मिनट के लिए हलचल-भूनें, या जब तक घंटी काली मिर्च के टुकड़े थोड़ा नरम हो जाते हैं और रंग में उज्ज्वल होते हैं
  5. गर्मी नीचे मध्यम करने के लिए चालू करें अब सॉस जोड़ें, अच्छी तरह से क्रियान्वित करने के लिए शामिल करें। युक्ति: इस सॉस को तलना या अधिक गर्म करने की कोशिश न करें, या आप सभी महान स्वाद और स्वास्थ्य लाभ खो देंगे।
  6. नमक और मसाले के लिए एक स्वाद-टेस्ट करें, यदि अधिक नमकीन या अधिक ताज़ा मिर्च (या मिर्च सॉस) नहीं तो मसालेदार पर्याप्त होने पर अधिक मछली सॉस जोड़ना यदि आप "सॉसियर" हलचल-तलना पसंद करते हैं, तो आप कुछ टेस्पून जोड़ सकते हैं। चिकन स्टॉक, नारियल का दूध, या क्रीम का
  7. एक सेवारत डिश पर झुकाएं, या अलग-अलग प्लेटों पर भाग।ताजा तुलसी के एक उदार टॉपिंग जोड़ें, और या तो सफेद या भूरे रंग के चावल, या थाई नारियल चावल के साथ सेवा