पारंपरिक फ्रांसीसी स्कैलप्प्स सेज क्रीम रेसिपी

स्कैलप्प्स, या कोक्विल्लेस सेंट जाक जिन्हें फ्रांस में जाना जाता है, वे इतनी जल्दी और तैयार करने में आसान होते हैं, लेकिन इन्हें सावधानी से पकाया नहीं जाता है, क्योंकि वे जल्दी से आगे बढ़ते हैं। इस पारंपरिक फ्रांसीसी नुस्खा में, वे एक सुस्वाद ऋषि सॉस के साथ परोसा जाता है

यह ऋषि क्रीम के नुस्खा में स्कैलप्प्स अस्थिर रूप से जल्दी और आसानी से तैयार है। मीठे, पैन-सेवर किए गए समुद्री स्कैलप्प्स सॉटेड मायरपोइक्स और ऋषि क्रीम के बिस्तर पर स्थित हैं। अपने ताजा, सरल जायके के साथ, यह पकवान समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए अपील करेगा, और यह एक उत्कृष्ट आखिरी मिनट के रात्रिभोज को बनाये रखता है लेकिन नुस्खा में बताए अनुसार ठीक से खाना बनाना याद दिलाता है।

क्या नुस्खा में एक Mirepoix है? आप स्प्रेस पर यहां जवाब पा सकते हैं।

ऐलेन लेम मार्च 2017 द्वारा अपडेट किया गया

आपको क्या आवश्यकता होगी

  • 1 1/2 पाउंड का समुद्री स्कैलप्प्स (राजा का आकार सबसे अच्छा है)
  • 1/4 नमक
  • 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 चम्मच मक्खन
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन
  • 1/2 कप बारीक प्याज प्याज
  • 1/2 कप कटा हुआ उथले
  • 3/4 भारी क्रीम
  • 6 ताजे ऋषि पत्तियां, बारीक कटा हुआ

इसे कैसे करें

ऋषि क्रीम में सिलवेड स्कैलप्प्स बनाने के लिए:

शुरू करने से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि आपने अपनी सारी सामग्री तैयार करने के लिए तैयार किया है यदि आप ऐसा करते हैं तो पकवान खाना पकाना इतना आसान होगा और यह भी सफल होगा।

मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कढ़ाई को गरम करना। तेल और मक्खन कढ़ाई में रखिए उन्हें जला नहीं लें।

गाजर, अजवाइन, और प्याज को दबाने के लिए जोड़ें, गर्मी को मध्यम-निम्न से कम करें, और पांच मिनट के लिए मीरपोइक्स में तलना करें, या जब तक कि सब्जियां नरम न हों, लेकिन नरम न हों।

सॉटेटेड मिरपोइक्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और इसे फ़ॉइल के साथ कवर करें

मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कढ़ाई को गरम करें। कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें गाजर, अजवाइन, और प्याज को दबाने के लिए जोड़ें, गर्मी को मध्यम-निम्न से कम करें और पांच मिनट के लिए साईटेट करें, जब तक कि सब्जियां निविदा बंद न करें। एक प्लेट में sautéed mirepoix स्थानांतरण और पन्नी के साथ इसे कवर

गर्मी को मध्यम-उच्च तक चालू करें नमक और काली मिर्च के साथ स्कैलपस का मौसम और उन्हें कड़ाही में 1-1 / 2 मिनट के लिए अलग-अलग करें, और नहीं, कम नहीं।

पैन सेवर किए गए स्कैलप्प्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और उन्हें पन्नी के साथ कवर करें।

चौकी में 4 मिनट के लिए उथले भूनें; यदि आवश्यक हो तो मक्खन के 1 चम्मच जोड़ें उथले में भारी क्रीम जोड़ें और सॉस को 1 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से क्रीम सॉस निकालें और ऋषि पत्तियों में हलचल। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर पत्तियों को हटा दें।

एक गर्म सेवारत थाली पर ऋषि क्रीम को बूंदा बांदी, प्लेट के केंद्र पर मिरिपिक्स के एक छोटे से टाइल को चम्मच करें और मिरपोइक्स के ऊपर कुछ स्कैलप्प्स को व्यवस्थित करें

ऋषि क्रीम ऋषि के नुस्खा में यह सिलवेड 4 सर्विंग बना देता है

इस नुस्खा को दरअसल मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं है यह सबसे खराब नहीं है ज़रूर, यह क्या होगा मैं एक प्रशंसक हूं - सुझाऊंगा। गजब का! मुझे यह पसंद है! आपकी रेटिंग के लिए धन्यवाद!