ऑइस्टर सॉस - खाद्य संदर्भ गाइड

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ऑस्टर सॉस एक मीठा, नमकीन और मिट्टी के स्वाद के साथ एक मोटी, ब्राउन सॉस है। कस्तूरी सॉस वियतनामी, थाई और केनटोनीज व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक है। यह मोटी, सुगंधित सॉस उमामी से भरा होता है, जो किसी भी नुस्खा को जोड़ता है जो कि अतिरिक्त ओम्फ में जोड़ा जाता है।

ऑयस्टर सॉस में क्या है?

पारंपरिक रूप से, कस्तूरी सॉस धीरे-धीरे कस्तूरी के पानी में उबालने के द्वारा बनाई जाती है जब तक कि रस एक मोटी, भूरे, गहन रूप से सुगन्धित सॉस में कैरमेट नहीं करता।

आज, बहुत से शॉर्टकट्स को एक समान स्वाद और जल्दी से कम पैसे बनाने के लिए बनाया गया है। कस्तूरी सॉस आज आम तौर पर चीनी और नमक के आधार के साथ बनाया जाता है और मकई स्टार्च के साथ घनी होती है। कस्तूरी का अर्क या सुगंध तब बेस सॉस को स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाता है। अन्य सामग्री, जैसे सोया सॉस और एमएसजी भी स्वाद को गहरा करने और रंग जोड़ने के लिए जोड़ा जा सकता है। कस्तूरी सॉस की गुणवत्ता का स्वाद बहुत प्रभावित करेगा।

कस्तूरा सॉस के एक शाकाहारी संस्करण उपलब्ध है और यह मशरूम का उपयोग गहरी, मिट्टी का स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। मशरूम, विशेष रूप से कस्तूरी मशरूम, ऊंची स्वाद का एक उच्च स्तर है, जो वास्तविक कस्तूरी के समान है।

ऑयस्टर सॉस क्या पसंद है?

कस्तूरी में कमी या निष्कर्षों के लिए ऑस्टर सॉस के बीच एक मिठाई और नमकीन के बीच एक अच्छा संतुलन है, जो कि एक अमीर, मिट्टी के ध्रुवीकरण के साथ है। कस्तूरा सॉस की गुणवत्ता का स्वाद बहुत प्रभावित करेगा। लोअर क्वालिटी ऑइस्टर सॉस कृत्रिम कस्तूरी का स्वादिष्ट उपयोग कर सकते हैं, जबकि शीर्ष छिछले सीप स्वाद के लिए केवल वास्तविक कस्तूरी कटौती का उपयोग करते हैं।

ऑयस्टर सॉस कैसे उपयोग किया जाता है?

ऑयस्टर सॉस का उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है, जिसमें नूडल्स, सब्जियां, और हलचल-आलू के लिए ड्रेसिंग शामिल है, या अन्य सॉस और मैरिनड के आधार के रूप में। कस्तूरी सॉस भी कभी-कभी स्वाद और दृश्य अपील के लिए सुशी रोल पर सूख जाता है

ऑइस्टर सॉस कहाँ खरीदें

संयुक्त राज्य अमेरिका में एशियाई व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, आइसक सॉस को कई प्रमुख किराने की दुकानों में पाया जा सकता है, अंतरराष्ट्रीय गलियारे में, अन्य एशियाई सॉस और मसालों के साथ।

एक जातीय या एशियाई बाजार में खरीदारी, कस्तूरा सॉस ब्रांड, किस्मों और गुणवत्ता के चयन का एक बड़ा चयन प्रदान करेगा।

खोलने के बाद, कस्तूरी सॉस को एक वायुरोधी कंटेनर में प्रशीतित रखा जाना चाहिए। जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो कस्तूरी सॉस तीन से छः महीने तक अच्छा रहना चाहिए। एक या किसी अन्य गैर-शोधणीय कंटेनर में खरीदा गया कस्तूरा सॉस भंडारण के लिए एक शोधणीय कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यदि किसी भी समय आपके ऑइस्टर सॉस में रंग बदल जाता है या एक बंद स्वाद विकसित होता है, तो उसे छोड़ दिया जाना चाहिए।